foodglamour,-apple-crumble,-appel-kruimel,-paleo

Appeltaart vind ik een van de lekkerste treats ooit. Ik kan me hier helemaal te pletter aan eten. Joh, wie niet? Warme appel met rozijntjes, kruimels, vanille en kaneel.. Ohhhh!

Dit is een simpele maar heerlijke versie van appel kruimelgebak. Zonder meel, suiker of zuivel en vol met gezonde ingrediënten. Daarom ook minder slecht voor je figuur, omdat je geen deeg eet. Makkelijk in porties te verdelen en mooi om te serveren. Ze zijn zowel koud als warm om je vingers bij af te likken. Maar wanneer ze net vers uit de oven komen zijn ze gewoon onweerstaanbaar. De geur alleen al! Hier is mijn recept. (Voor 4 porties).

appel-crumble-hapjeJe hebt nodig voor de appelvulling:

  • 3 zoetzure appels
  • 150 ml kokosmelk
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 handjes rozijnen
  • 2 theelepels vanille extract (of een stokje)
  • 2 theelepels honing
  • 1,5 theelepel kaneel
  • Hittebestendige kopjes (of ovenschaaltjes)

Verwarm de oven alvast voor op 160 graden. Schil en snijd de appels in kleine blokjes. Giet de kokosmelk in een klein pannetje met de appelstukjes en zet op laag vuur. Voeg de citroensap, rozijnen, vanille, honing en kaneel toe. Roer dit goed door en laat dit ongeveer 10 minuutjes zachtjes doorkoken. Blijf goed roeren. Wanneer het mengsel smeuïger is en de appel wat zachter kan het vuur uit.

Verdeel nu de appelvulling in de kopjes. Je kunt er 4 kopjes mee vullen.appel-rozijnen Dan gaan we verder met de ‘crumble’.

Je hebt nodig:

  • 120 gram ongezouten nootjes naar keuze (bijvoorbeeld: macadamia, walnoten, amandelen, cashews, hazelnoten en/of pecannoten. Liever geen pinda’s).
  • 1 eetlepel kokosbloesemsuiker/palmsuiker
  • een snuf zout (1/3 theelepel)

Mix deze ingrediënten kort in de blender of keukenmixer. Het moet geen notenboter worden, maar een kruimelige textuur krijgen. Zoals op de afbeelding.kruimels-nootjes Schep de kruimels nu over de appelvulling heen. Verdeel het goed. Nu zijn ze klaar om in de oven te zetten.nootjes-appel-crumble Zet ze voor 20 minuutjes in de oven (160 graden). Kijk goed uit met het eruit halen. De kopjes zijn loei heet. Laat ze een paar minuutjes afkoelen en serveer ze snel! Eet smakelijk!foodglamour-appel-crumble

Foodglamour
Written by Foodglamour

Leave a Comment