OVER MARISKA

Welkom op mijn blog!

Ik ben Mariska van Stiphout, 26 jaar en dol op koken! Na mijn HBO studie op de mode academie ben ik jaren lang mode ontwerpster geweest, www.mariskavanstiphout.com. Ook was ik hoofdredactrice van een online fashion magazine. Twee prachtberoepen, maar toch voelde ik me nooit helemaal thuis in de modewereld.

Koken en recepten creëren is altijd een grote passie van mij geweest. Toen ik er een paar jaar geleden achter kwam dat mijn slechte gezondheid voor een groot deel werd veroorzaakt door verkeerde voeding ben ik fanatiek aan de slag gegaan. Eindeloze research in combinatie met een goede arts (en de juiste medicijnen) hebben me gebracht waar ik nu ben. Alle recepten zijn glutenvrij, lactosevrij, gistvrij en suikervrij. Ook maak ik recepten voor andere diëten zoals paleo/primal, vegan, raw, vegetarisch, notenvrij en eivrij.

Gezond eten is geen trend. Voor velen is het gewoon noodzaak. Zeker wanneer je allergisch bent voor bepaalde voedingsmiddelen of ze vanwege je gezondheid niet kan eten. Het wordt tegenwoordig vaak herkend als overdreven. Veel mensen weten niet eens dat hun lichaam heftig kan reageren op bepaalde voedingsmiddelen. Ik heb zelf een gluten/gist intolerantie. Melkproducten en suikers heb ik ook van mijn menu geschrapt. Ik vind het totaal niet erg. Er zijn zo veel meer lekkere mogelijkheden! Om het even op papier te zetten:

Nee!

Tarwe en bewerkte zetmelen
Suikers, frisdranken en zoetstoffen
Koemelk, kaas en andere zuivelproducten
Vet bewerkt vlees/te veel dierlijke producten
cafeïne, alcohol (met mate) en gist
Additieven (kleurstoffen, smaakversterkers e.d.)

Ja!

Veel verse groenten en fruit
Goede vetten (kokosolie, olijfolie)
Vis, biologisch vlees met mate
avocado, noten en zaden
Kokosbloesemsuiker, palmsuiker en honing met mate
(Verse) kruiden
Veel water

Voeding moet voeden, niet vullen. In de foute lijst zijn bijna geen vitaminen en mineralen te vinden. Bovendien zijn ze moeilijker te verteren voor je lichaam. Je bloedsuikerspiegel maakt onnodige pieken, waardoor je sneller in een dip komt en verslaafd blijft aan dit soort voedsel. Ik heb veel meer energie sinds ik deze producten heb laten liggen. Mijn lichaam functioneert gewoon beter. Dat merk je aan je huid, haar, nagels, tanden, conditie en spijsvertering. Geen pijnlijke maag en darmen meer. Je wordt ook veel creatiever in het koken!

Wat ik belangrijk vind in een recept is dat het goed smaakt, ook voor vrienden en familie. Niemand zit te wachten op droge spinazielijnzaadkoekjes met banaan. Het kan gewoon veel beter. Ik vind het ook niet fijn om 3 uur in de keuken te staan. Zonde van je tijd en energie. Koken moet leuk blijven. Daarnaast is het een stuk makkelijker om op gewicht te blijven wanneer je geraffineerde suikers en slechte voeding laat staan.

Foodglamour gaat niet alleen over voeding. Het is wel het hoofdonderwerp van de website maar ik schrijf ook artikelen over lifestyle, gezondheid en verzorging. Er zijn ook leuke diy’s te vinden!

Neem vooral een kijkje op mijn website en laat je inspireren. Veel plezier!